美到哭的「星空棉花糖芝士塔」

烘焙荟●三月

六日

星空芝士塔

Star cheese tart

以星空为主题的艺术品

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星空

一直都是永恒的话题，

没有人不爱这片

抬头可见却却浩瀚未知的境地，

从古至今，

这永远都是个充满梦幻与无限遐想的形容词。

人们总是被其深邃的

色彩和点点的闪烁所迷惑，

于是创造出以星空为主题的无数件艺术品。

还有如此美cry的星空棉花糖芝士塔

一款吸睛的甜品，

而且做起来方便快捷且不含凝胶~

利用棉花糖和芝士本身的

神奇力量而凝结而成的哟~

还在跃跃欲试的搓手手嘛？！

赶快行动起来吧！

星空棉花糖芝士塔

---材料---

粗粮饼干

140g

深黑可可粉

10g

黄油

60g

棉花糖

60g

奶油芝士

80g

牛奶

60g

柠檬汁

5g

白色1mm小糖珠

适量

---做法---

将粗粮饼干放入料理机中打成粉末状后，加入深黑可可粉（如果直接用奥利奥就不用加可可粉了），打成均匀的深灰色饼干末。

加入融化的黄油搅打均匀

将混合物倒入8寸塔模中，先用勺子大概分布均匀，再用指腹按压消除部分空气，最后找一个底部平滑的物件例如玻璃杯底进行按压，特别注意塔模的边缘部分一定要压实，保证整个饼底厚薄分布均匀，直至全部压实平整。

将棉花糖和奶油芝士加热直半融化状态时取出，用搅拌器搅拌均匀至全部融化成浓稠的液体状。

加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀。

分别倒入4个干净的容器中，比例约为1:2:5:8。

将较多的两份浆料先调成差不多均匀的中蓝色。

再往最多的那份浆料中再次滴入蓝色色素，转动搅拌但不搅匀。

在第二多的浆料中滴入适量红色 蓝色的色素，调成偏红的紫色（同样可以不完全调匀）

将最多的那份浆料先呈“S”形一次性缓慢倒入饼底。

用小勺舀起紫红色浆料，勾勒出细长的“S”形于塔的一半部分即可。

换一个干净的小勺，用小勺背部紧贴浆料，同样呈“S”形按照画面主纹理滑动，让颜色与颜色之间更加紧密结合得天衣无缝。

用干净的一只手指的指腹，沾一点紫红色浆料，寻找颜色勾勒的尾端，然后画出旋转的圈圈，恍如真实宇宙中浩瀚无垠的未知空间~

接着用最少的那份未调色的浆料，用小勺沾一点，在表面随意滴几个圆润偏小的白点，预示最闪耀几个星球。

再用1mm左右大小的珠光白小糖珠，随意撒一些在表面，预示着夜空中无数闪耀着属于自己光芒的星星们~

最后进冰箱冷藏至少1-2小时以上~即可开吃啦！！

如此美cry的星空棉花糖芝士塔一定学会了吧！

沈阳烘焙荟

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